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Centro Turístico Comunitario Salango...

5000 años de Historia y Cultura...

ALIMENTACIÓN

Rescate de comida tradicional
La Comunidad Salango desde el año 2005 inicio un proceso de recuperación de la memoria histórica de sus tradiciones, siendo una de las más importantes la comida típica. Se realizaron encuentros de madres y abuelas con hijas y nietas para que las mayores transmitieron sus conocimientos a las menores para el rescate de varios platos que se estaban olvidando.

Capacitación
Para ampliar los servicios turísticos se capacitó a varias mujeres de Salango en normas de aseo, seguridad, hospitalidad y manejo de alimentos, complementando su conocimiento tradicional con criterios y normas técnicas que permitan brindar servicios de calidad.

Principios recuperados
Este proceso dio como resultado: la recuperación de la identidad culinaria tradicional; el regreso al uso de productos de fácil digestión como condimentos naturales (albahaca, yerba buena, oreganon, culantro, cebollines) en su mayoría propios de la zona; el regreso de las madres a preparar desayunos a sus hijos y dejen el consumo de productos preparados; la implantación de un modelo de salud preventiva en beneficio de la familia comunera y de las visitas que reciben el servicio de alimentación.

Platos Típicos
El pescado y el verde son los productos primarios más utilizados en el menú, seguido de mariscos. Los principales platos que se ofertan para gusto y satisfacción de nuestros turistas son: estofado de pescado, pescado frito, pescado hornado al maní, pescado asado, camotillo frito, café pasado, bolón o tortilla de verde y queso, bollos de pescado, ceviches de pescado y mariscos, viche de pescado, corviches, patacones, arroz marinero, variedad de ensaladas y jugos de frutas naturales, entre otros.

 

Reservacion Online: AQUI

Celular 24Horas: 0985578096

Centro de Información Turístico Comunitario

Telefono: 05 - 2574 - 304
Internacional: (593) 5 - 2574 - 304

Celular: 09 8554 3879
Lcda. Johana Suárez
Administrador

 

Emails: info@salango.com.ec
Emails: comunasalango@gmail.com

 


...esto es la Comuna Salango, Ecoturismo, Cultura e Historia.

 
 
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